الأفوكادو على عرش الزراعة اللبنانية: حكاية ثمرة تغيّر قواعد اللعبة
توسّع زراعة الأفوكادو في لبنان من إنتاج محدود للاستهلاك المنزلي والأسواق المحلية إلى زراعة واسعة النطاق مدفوعة بارتفاع الطلب. زيتا، جنوب لبنان، ٢٠٢٥. تصوير سينثيا غصوب. قليلٌ من الأطعمة أثارت حماسًا وشغفًا كالذي أثاره الأفوكادو. فعلى الرغم من تحوّله إلى مكوّن أساسي في قوائم الإفطار في المطاعم، وإلى عنصر لا غنى عنه في “الكوكتيلات” اللبنانية […]