«نريد أن نبقى أبناء أمكنتنا»: سوريون يتمسّكون بثقافة الطعام في سنوات الحرب
يمارس الناس حياتهم اليومية في دير الزور، أكبر مدن شرق سوريا. تشرين الأول 1994. تصوير هاوبي غيرهارد هاوبولد، عبر ويكيميديا كومنز (CC BY-SA 4.0) «بتعرفي الفورة؟»، تقول صديقتي ريم كدو المنحدرة من مدينة دير الزور بابتسامةٍ عريضةٍ، وهي تلفظ الكلمة بلهجتها المحلية المحبّبة. ثم تحاول أن تشرح لي عن هذا الطبق «الديري» التقليدي الذي يصعب […]